Focaccia Veneta di Pasqua (fugassa)

E’ difficile spiegare l’affetto e l’attenzione che da sempre la nostra famiglia dedica a questo prodotto, diventato quasi una icona della nostra bottega.

Con queste immagini vogliamo rendervi partecipi della laboriosità e della cura che la focaccia richiede per diventare uno dei dolci protagonisti del periodo primaverile.

La lavorazione è molto lunga, richiede circa 36 ore a partire dal primo lievito fino ad arrivare a sfornare il prodotto finito.

In questa sequenza di immagini potete vedere la lavorazione a partire dalla formatura e alcune fasi della lievitazione e successiva cottura.

Citazione di alcuni nostri clienti: “Questa focaccia non teme confronti!”

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